4月22日為世界地球日（Earth Day），不少社會團體更是會倡導整月都要更有意識地為環境保育出一分力。畜牧業對全球物種帶來直接威脅，因此不難理解為何不少消費者現在越來越注重素食。其實香港也有很多餐廳都加入了不同的素食餐，讓大家有更多選擇。
除了主打素食的餐廳，還有不少餐廳提供 Impossible Foods 的植物肉取代動物肉類製作的菜式，為喜歡吃肉的大家提供了對環境更友好的替代方案。而地球日當天，餐廳如Beef & Liberty、The Butchers Club、Outback Steakhouse、Ruby Tuesday 和 Gaia 等，還會向點選這些菜式的大家加送 Impossible 限量餐具套裝，幫助大家以後自備餐具，進而延續為地球環境問題的付出。
以下精選優質餐廳、cafe，大家外出飲食又有多一個選項。
Little Bao
香港人氣餐廳「小包包 Little Bao」由亞洲最佳女廚師May Chow創立，坐落銅鑼灣 Festival Walk。除了與冠軍調酒師 Antonio Lai 的本地優質酒吧 Draft Land 開設期間限定 Pop-up Store: Little Draft Land，帶來韓/台式美食及雞尾酒外，還提供 Impossible 餐單，融入到標誌性「小包包」內。
MO Bar & PDT （Please Don’t Tell）
香港中環置地文華東方酒店的西式酒吧私密度高，亦同樣有提供這個替代肉類選項，除了漢堡包外，還用其製作成經典的四川牧羊人派，微辣非常野味，也幾乎感受不到與真正牛肉的分別。
Elephant Grounds
這間本地 cafe 越受歡迎，在香港開設多間分店，例如 K11 Musea、灣仔永豐西街、上環荷李活道等。每次挑選好咖啡供應商後，都會在本地烘培咖啡豆，而且還有 Impossible Taco Rice 選項，伴隨一杯優質咖啡，甚是寫意。
Morty’s
坐落中環怡和大廈以及灣仔永豐街的Morty’s，主打傳統燻肉手藝，皆因家餐廳東主之一Brian生於傳統猶太人家族， 其祖父Morty Sazant於1920年從歐洲移民到紐約學會燻肉的祕技。其麵包、醬料及配菜每天以人手配製，以確保風味一致。
The Coffee Academics
主打高品質、高水準咖啡的 The Coffee Academics，同樣擁有多款 Impossible Foods 選項，從漢堡包到肉丸意粉，為大家在嘆咖啡同時提供飽肚佳餚。
