香港法式餐廳推介# 1 – L’Envol
位於瑞吉酒店的二星米芝蓮法式餐廳 L’Envol，由法籍主廚Olivier Elzer主理。Elzer擁有20多年豐富的烹飪經驗，被公認為香港頂尖的法餐主廚之一。他熱衷於美食，不斷嘗試在味道、口感和烹飪技巧上進行創新，為法式高級料理賦予全新的定義。餐廳以優雅的水晶吊燈、上等木材和雲石佈置營造出高雅細緻的用餐環境，開放式廚房更讓顧客一睹主廚的精湛手藝。服務周到入微，讓賓客享受到難忘的用餐體驗。
除了精緻的菜餚，L’Envol還特設了三層高芝士餐車，提供30多款由主廚親自挑選的手工芝士，並提供自家製的配料如白朱古力、木梨果醬、伊朗蜂蜜等，讓顧客盡情品嘗各種味道組合。餐廳亦獨家代理多款頂級餐酒，也可向調酒師諮詢搭配建議。L’Envol無疑是香港法式料理餐廳的代表，為顧客呈現出嶄新而精緻的法式用餐體驗。
電話︰ 2138 6818
香港法式餐廳推介#2 – SKYE Rooftop Bar and Dining
SKYE Rooftop Bar and Dining位於銅鑼灣香港柏寧酒店27樓，號稱是鬧市的空中綠洲。步入SKYE，你會立即被它的空間感和寬敞度所吸引。這間露天酒吧佔地8,000平方呎，設計融合了時尚、型格和前衛藝術的元素，營造出優雅而時尚的氛圍。
SKYE由主廚Florian Muller掌控，Florian出生在法國，擁有豐富的烹飪經驗和技藝。他的烹飪之路始於在法國著名米其林餐廳L’etang du Moulin擔任學徒，並受到經驗豐富的人氣主廚Jacques Barnachon的悉心指導。憑藉紮實的烹飪基礎和獨特的烹調技巧，Florian在SKYE揮灑自如，為賓客呈獻出一道道精湛的法式佳餚。
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除了美食，SKYE的另一大賣點就是它的絕佳景致。坐在戶外露天酒吧，你可以一邊盡情品嚐創意雞尾酒，一邊欣賞迷人的維多利亞港的景色。無論是恩愛情侶還是商務宴請,這裡都是一個值得一試的絕佳選擇。
地址：27/F, 310 Gloucester Rd, Causeway Bay
電話︰59682058
香港法式餐廳推介#3 —Amina Modern European
Amina Modern European 餐廳主打「現代經典」(modern classic)烹飪風格，每晚的菜單均經精心設計，讓食客可從頭盤和主菜中挑選心頭好菜，並搭配精選酒類，享受一場豐富的 wine-pairing 晚膳。
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值得推薦的菜式包括:
Amuse Bouche – 青蘋果蜜瓜冷湯佐谷巴火腿脆片: 清新可口的開胃小吃，讓味蕾為即將到來的佳餚做好準備。 餐廳自製的南瓜麵包和意式香草麵包，搭配自家煙燻牛油，口感香脆豐富。露筍冷盤佐青葡萄、柚子凍及三色海藻 以透明玻璃餐具盛裝，配有迷幻視覺效果，颜色鮮艷動人。清新的柚子凍配上嫩脆的露筍和青葡萄，令人回味無窮。
法式龍蝦湯配咸火腿餃子，配龍蝦慕絲及茴香薄脆。以龍蝦慕絲和籽油製成濃郁湯底，內有咸香的巴馬火腿餃子，滑順醇厚，回味悠長。Amina Modern European 是一間非常值得推薦的餐廳，為食客呈獻精緻的法式佳餚，並配以優雅寧靜的用餐環境和周到的服務，讓人enjoy一頓難忘的用餐體驗。
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地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話︰2696 6763
香港法式餐廳推介# 4 – Gaddi’s
半島酒店的米芝蓮星級傳奇食府Gaddi’s 是全港第一間Fine Dining餐廳，在華麗的宮廷格調裝潢及浪漫情調下，是餐廳主廚郭毅Albin Gobil以「現代經典」(modern classic) 烹飪風格所設計的精緻法國菜式。不能錯過的菜式包括牛肉及鮮蠔他他、特級魚子醬、香草牛油煮法國龍脷魚、酥皮焗法國乳鴿等。
地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓
電話︰2696 6763
香港法式餐廳推介#5 – A Lux
週末想要放鬆身心就不能錯過精緻高級意法食府A Lux，隱身於中環都爹利街煤氣燈旁，A Lux一向帶來優雅高質的地中海料理美饌，最近還推出全新的「Buon Fine Settimana」週末早午餐體驗，以「西伯利亞鱘魚魚子醬」配香檳開啟brunch。主食方面，總廚Chung帶來採用意大利雞蛋及麵粉自家手製的意大利麵食選擇，包括招牌「西班牙紅蝦闊條麵」、「香蒜辣椒鮮鮑魚意大利幼麵」、肉食選擇「烤美國肉眼扒」或「香煎日本宮崎A4和牛」等，食材考究層次豐富。
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最後呈上「Le Dessert Chariot甜點餐車」，滿載精美小巧的甜品，如法式千層酥、意式芝士蛋糕、馬卡龍、松露朱古力等，為整個週末體驗劃上完美句點。伴隨優雅的燈光及典雅陳設，延續都爹利街獨有的百年法定古蹟煤氣燈火的醉人情懷。
地址：香港中環都爹利街13號樂成行地庫M2號舖
電話︰2663 9938
香港法式餐廳推介 #6 – Caprice
榮獲米芝蓮三星的法國餐廳Caprice 座落香港四季酒店，環境奢華氣派，法式 Fine dining 由名廚 Guillaume Galliot 主理，以經典法式嫻熟技藝帶來創新菜餚，並配以一系列精選美酒，被不少食客成為「摘星之旅」必試之一。著裝要求方面以優雅休閒為主，6歲或以上男士穿有領上衣，長褲及包趾鞋；記得不要穿運動服或配戴帽子。
地址：中環金融街8號
電話︰3196 8888
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香港法式餐廳推介 #7 – Bouillon
另一個 fine dining 選項，就是位於上環的 Bouillon小酒館（bistro）。由法廚 Johan Ducroquet 主理，精心炮製別緻小酒館美食，帶大家遊走在法國經典菜餚、創意美食之間，輔以上乘優質美酒，感受時令農蔬和有機產品的風味，每次前去都有令人耳目一新的感覺。
地址：上環磅巷6號
電話︰2886 0056
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