在人來人往、摩肩接踵的灣仔軒尼詩道，雖然街角之間總有一些特色咖啡小店，不過無奈濃厚的商業氛圍籠罩下，這裏顯然缺乏一些應有的文化色彩。Since 店主之一的黃肇邦（JC），本身是一名紀錄片導演，他坦言：「選擇這個地方開店是因為商場內有一些優惠租金，不過我一直認為喜歡文化的人，從來都不會介意它身在何處。」正因如此，店舖麻雀雖小，卻意外成為這一區的綠洲，種植很多「文化收藏」。JC 補充：「我從小喜歡收藏首日封郵票，漸漸對時間與紀錄產生情感，兩年前與友人在北角開設 Not a Gallery 藝術治療小店，去年12月終於決定推出這個平台，一切都是與自己喜歡的文化有關。」
從店舖櫥窗的一系列如戲票、懷舊海報、小說、明信片等收藏，已經可以想像到 Since 的宗旨：「 Since 在字面上有時間和原因兩個意義，我希望大家明白到現在的你，其實是源自於過去的自己，透過曾經喜歡或用過的東西，可以拉近大家的距離，同時鼓勵大眾養成紀錄的習慣。」店內除了出售心靈、親子、關係等書籍，當然少不了紀錄片，「相比起其他地方，香港人是近兩、三年基於社會環境才漸漸認識紀錄片，儘管以往有張經緯導演拍攝的《音樂人生》締造一陣子熱潮，但都是曇花一現的現象。」
Since 在字面上有時間和原因兩個意義，我希望大家明白到現在的你，其實是源自於過去的自己，同時鼓勵大眾養成紀錄的習慣。
JC
JC 過去拍攝過不少關注民生的紀錄片題材，以小孩角度出發，描述他們眼中貧窮和家庭問題的《子非魚》、關於照顧者及年長父母家庭的《伴生》、為罕見病患者及家人爭取權益的《3cm》等等，不料他笑言：「這些作品是店內最好賣的。其實，大部分客人都是喜歡關於香港或台灣題材的故事，如舞蹈員的《行者》、環保議題的《塑料王國》、安樂死的《一念》等等，畢竟這都是容易讓他們產生共鳴和思考。又如一些時尚紀錄片《英倫壞男孩 ：McQueen》便相對受年輕人歡迎。」談起紀錄片，他感嘆的說：「可惜香港沒有一個完善制度讓人學習拍攝紀錄片，很多同行都是自學而來。看到很多鄰近地區的年輕人在學校教育下拍攝出來的質素，確實有點羨慕；甚至很多導演為一個題材花了十年八載的光陰，這些專業精神是值得大家去感受，亦是我盼望大家了解紀錄片好處的原因。它不同於一般電影，沒有天馬行空的創作成分，更多是一種真實情況的匯報以及紀錄拍攝者當下的情感，可以對世界有感深切的領悟。」
除此之外，Since 亦會不定期舉辦放映會和迷你藝術展覽，「很慶幸過去因為工作的關係為已故香港藝術家夏碧泉先生，以照片紀錄他的書籍收藏；想不到若干年後的今日，這些作品能夠在這裏展示，顯得別有意義。另外，我們還設有一個交換秘密的角落，讓客人以紙筆寫下心事，然後取一封上一手留下的信條，這些可能微不足道又或者石破天驚的秘密，都是一種紀錄與交流的雙向互動，或許可算是一種行為藝術？」離開店後，回到同一區的辦公室途中不禁想到，身為文字工作者，發現作為紀錄性質的文字在當下越來越沒有價值的時候，以影像紀錄生活的電影媒介，又竟是同命相連，但至少 Since 用它的創意將這種精神拼命延續下去。
Since Concept Store
灣仔軒尼詩道302-328號集成中心UG 7舖
