1729 年創立的 Ruinart 深受法國啟蒙時代和法國生活藝術所啟發，於 2017 年展開的《Carte Blanche》藝術計劃，鼓勵藝術家從 Ruinart 的歷史汲取靈感，以構思當代藝術項目，藉此向品牌的核心價值致敬。
今年的《Carte Blanche》計劃邀請曾在羅浮宮卡利庭院展出藝術裝置《Panorama》的 Eva Jospin ，從 Ruinart 的深厚文化和專業工藝傳統取材，透過結合植物和礦物地貌的創作《Promenades en Champagne》，重現由歲月沉澱而成的地質層，令觀賞者探索酒莊於不同時代的風土。她以森林和原始風景等自然題材為主題，利用回收的瓦楞紙創作巨型的藝術裝置和雕塑，記錄土地的歷史和其不受時間限制的演變，反映平凡的葡萄經過仔細發酵和獨特的處理工序後變成高級香檳的奇妙旅程。
融會藝術家與大廚創意的《Food for Art》體驗將藝術與美食共冶一爐，利用兩種充滿創意的表達方式觸動情感。 Ruinart 與 Rosewood Hotel 彤福軒攜手呈獻的「藝術饗宴」體驗，受 Eva Jospin 的《Promenade en Champagne》啟發，讓廚師和藝術家攜手為客人締造一趟觸動感官的精彩旅程，讓他們透過美食體驗以每個感官感受壯麗的風景。
《Food for Art》計劃主張將簡單的物品變成精緻的藝術品，在 Eva Jospin 的創意構思下，晚宴由當地時令的高級食材羊肚菌揭開帷幕。與酒窖的釀酒大師和藝術家一樣，大廚以精準的技巧和仔細控制的時間，把羊肚菌的柔滑豐腴口感，與清爽的 Ruinart 香檳形成美妙對比，並堅守零浪費和可持續的原則，善用食材重現獨特的風土、文化和特性。Ruinart《Food for Art》晚宴體驗由即日至 4 月 23 日起於私人包廂供應，歡迎致電彤福軒訂座。
Editor
Kay TseCredit
Photo courtesy of Ruinart
