抹茶已成為當下最時尚的食材！
Gwyneth Paltrow喜歡用牛奶當熱飲，Ashley Olsen喜歡用冰沙沖泡。在Google上，它積累了近1600萬個結果，而在Instagram上，這個標籤更有近100萬個。很明顯，抹茶在健康界正在發生著甚麼事。關於抹茶的美談不勝枚舉：瘦身、放鬆、抗氧化等，因為我們想知道是否應該將抹茶作為我們生活中的新超級食品，所以我們與塔卡的心理營養學家Itziar Digón討論了這一新現象。是的，我們保證告訴你全部真相，只有真相！
1.有助於減肥
是的，你聽說過抹茶能幫助減肥，這是真的。原因何在？正如 Itziar Digón 解釋的那樣，它具有生熱特性，換句話說，它能促進脂肪氧化，從而通過釋放更多的體熱來增加能量消耗。 此外，這種抹茶還具有調節食慾的作用，因為它能夠控制血糖水平，從而避免強迫性進食。
2.抗氧化能力更強
有人甚至大膽地說，就抗氧化和營養能力而言，一杯抹茶相當於十杯綠茶。Itziar Digón解釋說：「這是真的，或者至少接近於真的，因為將茶葉磨碎並完整地飲用，可以充分吸引維生素、礦物質、抗氧化劑和氨基酸的潛力」。從營養學的角度來看，茶葉中含有兒茶素、葉綠素（具有極佳的血液淨化作用）、纖維、礦物質和維生素 B2、C、D、E 和 K。
3.有助放鬆
僧侶們在長時間冥想時飲用抹茶並非沒有道理，因為抹茶是一種完美的替代品，既能放鬆，又不會讓人昏昏欲睡；既能減輕壓力，又能提供能量，還不會讓人精疲力竭；既能提高注意力，又不會讓人緊張。這一切都要歸功於它所含的 L-茶氨酸，這是一種能促進放鬆和健康狀態的氨基酸，可以抵消咖啡因對神經的影響。事實上，這種茶的咖啡因含量高於其他茶，但低於咖啡。 「抹茶中的咖啡因被吸收的速度很慢，也就是說，當你喝下抹茶時，它不會像咖啡那樣突然增加血液中的咖啡因含量，因此不會產生神經緊張的感覺」，Itziar Digón解釋道。
4.飲用方便
雖然這種茶有不同的品種，但大多數都是綠色粉末狀，飲用時很容易溶解在水中。不過，雖然它有很多優點，但重要的是不要濫用，一天不要超過 6 杯（對咖啡因敏感的人一天不要超過 4 杯）。在日本，建議全天小劑量飲用。不過，Itziar Digón也提醒說，如果患有心髒病、腎病或胃潰瘍，在飲用前需要諮詢醫生。
5.可以製作不同食物
抹茶食譜在網上也很受歡迎。有許多蛋糕和甜品都以這種超級食品為基礎。 「抹茶的粉末質地細膩，可以與牛奶、酸奶、蔬菜、鹽等來搭配使用。此外，抹茶百分百天然的深綠色也給菜餚增添了異國情調」。專家Itziar Digón解釋說，他向我們介紹了他最喜歡的抹茶食譜，這是一種冰沙，由蔬菜飲料（半杯）、碎冰（半杯）、半根香蕉、一勺抹茶和一勺龍舌蘭糖漿組成。
6.可以當作面膜
這是美國的新時尚，茶在美國又邁出了一步，進入了手工製作的美容配方中。事實上，皮膚科醫生Judith Hellman向 Allure解釋說，將茶葉以面膜的形式直接塗抹在皮膚上非常有效。配方是什麼？將抹茶、蜂蜜、乳酪和一隻雞蛋的蛋黃混合在一個碗裡，然後讓混合物在皮膚上作用 40 分鐘。
原文刊登於《VOGUE Spain》
Editor
ANA MORALES
