皇玥低糖月餅 減糖但美味依舊
攝取過多糖分不僅會導致肥胖，更會增加糖尿病與蛀牙的風險，影響身體健康。皇玥大受歡迎的低糖月餅系列，採用甜度與蔗糖相近的天然麥芽糖醇代替白糖，將月餅中的糖分減低並控制在 5% 之內。另外，皇玥團隊更努力專研了技術與配方，以獨特的烘烤製法，改善了一般低糖產品的粗糙口感，讓月餅能夠在低糖同時仍能保持軟滑口感。
首次推出低糖傳統月餅 5款口味一應區全
皇玥熱賣的低糖月餅擁有多款口味。最受歡迎的低糖奶黃月餅採用了麥芽糖醇，大幅減低糖份，同時保留了奶黃餡應有的濃郁牛油香及鹹蛋黃鹹香。而低糖醇香四色月餅，一盒便包含了低糖奶黃、低糖烏龍茶、低糖綠茶、低糖芝麻月餅四款月餅。低糖芝麻月餅則採用上等芝麻作為原料，芝麻餡入口綿滑，香氣馥郁，適合喜歡濃郁滋味的人士；低糖烏龍茶月餅與低糖綠茶月餅製作自上等茶葉，透過隔水加熱萃取法，提煉出茶葉精華，令月餅入口茶味香醇，與餅皮的奶黃香氣互相配合，品嚐月餅同時也能夠賞味茶香。而最讓人驚喜的是，皇玥今年首次推出的低糖雙黃白蓮蓉月餅，軟滑的蓮蓉餡配上原粒鹹蛋黃，以低糖食譜製作出味道輕盈清香的低糖傳統月餅，大受注目！
七色夢幻禮盒 化身時尚首飾箱
皇玥月餅禮盒設有 7 種流行色系包裝，為大家展現彩虹般的 7 色魅力，其中除了「香檳金」、「琥珀橙」、「青瓷綠」與「天空藍」以外，還有不同禮盒獨有的顏色。皇玥低糖系列的低糖奶黃月餅（低糖系列八個裝）與低糖醇香四色月餅（低糖系列八個裝），選用了獨特的「夢幻紫」禮盒，優雅的色彩讓女士們愛不惜手。而低糖奶黃月餅 （低糖系列四個裝）與低糖雙黃白蓮蓉月餅（低糖系列四個裝）則分別選用了特別新增的「檸檬黃」與「浪漫粉紅」禮盒，突破傳統影響，並為中秋注入活力氣息。
月餅禮盒設計延續往年設計，選用全手工紙皮盒，透過繁複紙藝呈現出皮革紋理，邊緣以整齊車線作點綴，更顯高貴大方。佳節過後，色彩繽紛的月餅禮盒更可化身成美觀實用的首飾寶盒，無論放在家中或辦公室收藏，都能突顯時尚品味，絕對是喜愛時尚的潮流人士送禮自用的不二選擇。
流心及傳統月餅 獲世界食品最高金獎
皇玥餅藝大師葉永華大師傅及米芝蓮二星餅藝大師黎永冠大師傅，帶領皇玥專業廚師團隊，嚴選最優質的材料，以超凡的製作工藝，精心炮製的流心月餅及傳統月餅，勇奪 2023 年「世界食品品質評鑒大獎」（Monde Selection）中勇奪最高級別的「最高金獎」，贏得國際權威認可。當中，皇玥流心月餅自 2019 年起，便連續 5 年蟬聯此最高殊榮，更是全港首個流心月餅獲此獎項，可見皇玥團隊對品質的執著。
製作流心餡料的工藝相當講究，餡料過於流質容易被吸收，影響口感；但過於濃稠則導致凝固，失去流心效果。皇玥圑隊為了令流心月餅在室溫下，仍能呈現特定的流心效果，經歷上百次的研究和改良，才令餡料的流心程度達至完美平衡，做到色香味俱全。
推出多款新月餅 加強口味更驚喜
除了低糖系列，皇玥圑隊今年亦推出了多款全新口味月餅。在全手工製作並限量發售的至尊系列，推出了全新的燕窩奶黃月餅——將頂級絲滑的燕窩注入香滑的奶黃餡，入口清香、口感滑嫩，讓人無法抗拒；燕窩更富含膠原蛋白，滋補養顏，送禮更顯雍容華貴一面。而時尚系列今年推出迷你五仁月餅，嚴選優質的核桃仁、杏仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁 5 款果仁作為餡料，當中不含豬油及金華火腿，適合素食者與健康人士。團隊以人手混合及切碎不同大小的果仁，堅果味濃香惹味，每一口都可以享受到獨特的多重口感。
此外，皇玥努力研發新配方，推出 2023 加強版的流心貓山王榴槤月餅、流心綠茶月餅及低糖綠茶月餅；3 款月餅均加重榴槤及綠茶味，味道變得更濃郁，一試難忘。
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Editor
Peggie Kei
