香氣無處不在，一呼一吸，直入內心深處。對香港文化品牌「香言Scentory」創辦人、策展人及導演 Vanessa Choi（蔡宛蓉）來說，香氣是日常生活的觀察和體悟。她以不同香調來分享故事，遊走於閱讀推廣、表演藝術、產品設計等領域之間尋找共鳴；又曾與香港藝術館和香港藝術中心等機構合作，引領觀眾動用五感，轉換角度感知藝術。

VOGUE HK: 當初是甚麼吸引你以嗅覺和香氣為創作媒介？這些年來，香言和你的創作風格如何演變？
VANESSA: 因為我很喜歡看書，我一開始是用嗅覺結合文字來創作的，因為香氣最容易跟人的記憶接軌，尤其是看書看到不同情節，我們幾乎是跟着作家一起聞到一些氣味。久而久之，我發現香氣其實是一條鎖匙，可以開啟更多感官，而文字也充滿想像。所以我決定再探索得更深，去到五感。香氣仍然是我專注會做的東西，但與此同時，我可能會用味覺、聽覺去提升香氣，令整個體驗更加豐富。我開始做一些表演藝術創作，所以我也多了導演的身份。在我每一個演出，我都會繼續運用香氣，結合其它感官去跟觀眾建立關係，更深入交流。

VOGUE HK: 請分享你的最難忘的創作經歷，當中運用了哪些感官元素？
VANESSA: 我比較深刻是兩年前的《灣仔覓樹夜：白夜行》，那次真的動用了五感。受一行禪師的日記《芬芳貝葉》啟發，我只想問一個問題：為甚麼現在的人修禪要上山下海，而不是像一行禪師所說的在地、right now？所以我設計了一個灣仔散步表演，以南音開場和結尾，中間有兩場表演，觀眾全程聽着兩小時的soundtrack步行；那時仍要戴口罩，我派了一些香味貼紙給他們，在街上步行時候就會聞到我調的香味，又會聞到街上樹木的氣味，是一個很immersive的體驗。由此延伸，我也為香港藝術館策劃了《Remember that we all are》五感遊走演出。

VOGUE HK: 你如何從不同的感官體驗中汲取靈感，並融入到你的創作和策劃的活動之中，從而擴闊觀眾的感官體驗？
VANESSA: 氣味隨時都有，視乎你怎樣賦予它故事。例如剛才所說的灣仔步行，當中有香港行街常聞到桂花味，那就是我童年對香港街道很深刻的回憶，所以便放入調香裏面。另一個例子就是看書，如看一行禪師的日記，他提到家裏有梅花，梅花又變成一個inspiration。我希望作品可以touch到觀眾，而當觀眾被感動，他們自然會打開感官。當然，在策劃的時候我會做一些hook去幫人打開感官，如蒙着眼睛叫你聞一些氣味，逼你打開嗅覺，但我覺得最重要始終是touch到觀眾，令他有興趣。我希望connect人，也希望人們可以connect到我，大家願意去放下任何防禦，打開自己去感受，那就最深刻。我覺得是幫助大家溝通，去了解自己，去感受情緒，去觀察自己的日常。

VOGUE HK: 對你來說，風格感的定義是甚麼？
VANESSA: Sense of style對我來說是一個追求，是一個堅持，因為style是要時間、堅持去建立出來的。因為人會不斷改變，所以我不相信style是一成不變的，我相信它會隨着心境和狀態而變。所以對我來說，它既是一個追求、堅持，也是一個永恆再變的狀態。

VOGUE HK: 你如何培養、摸索、發展出屬於你的風格感？而你的創作如何反映出你的風格感？
VANESSA: 我覺得我沒有一個很確切的style，不停在變，多謝觀眾一直陪我試不同的東西。我每一次試的東西，從開始的書到現在的演出，所有都是我曾經深受感動，我很喜歡而想和別人分享的東西；每一次嘗試去尋找一個style，都是自我了解的journey。最近我對日本的「舞踏」（Butoh）非常感興趣，它是二戰之後創立的舞蹈，對我來說是我尋根的環節。這個新的舞蹈形式，我覺得很緊扣到當下無根的狀態，就像給現代跳的tribal dance。受這種舞蹈和精神啟發，我將會調一支玫瑰香水，也會和日本著名的「山海塾」一位舞踏舞者合作編舞，用身體去說玫瑰對我的意義——玫瑰是一種狀態，今日是花，明天花落，變成河的一部分，變成山的一部分，變成風的一部分，本質永恆不變，人亦如此。我很希望能夠用香氣表達出來，用舞蹈說故事，它們是相輔相承的。