水果是種充滿各種營養素的天然食物，但受限於季節、產地和無法長久保存的缺點，在漢方一直很難拿來應用。為了迎合現代人講求便利的需求，日本中醫醫學博士楊高木祐子想到用香港人最愛的果乾水來進行溫補，既保留以食養命的食療概念，又非常方便且不易造成身體負擔。

為何水果乾可以溫補？

新鮮水果雖然冷熱性質各異，但只要把它們做成水果乾，所有水果都會變成熱性。因此，用果乾泡水既可以達到靠水果來補充營養、補給水分，還可以暖和身體，三件事一次達成非常便利。除此之外，果乾能讓整顆水果都可以毫不浪費地吃掉，不會製造廚餘，花錢買到的所有東西都能對身體派上用場，CP值也非常高。

挑選果乾的方法

購買時，要選擇成分只有原始材料的產品。例如，選購木瓜果乾時，就買成分只有木瓜的，盡量避開砂糖、水飴、人工甜味劑、防腐劑與一些看不太懂的化學成分。含油的產品絕對不能買，不僅讓人擔心油有沒有氧化，即使煮了也煮不出多少湯汁，而且香氣和味道也會變得很油膩。

果乾除了泡水還可以怎麼食用

水果乾除了可直接吃之外，還可以採用和煎藥、煮湯和泡茶同樣的做法，也就是加水一起煮，喝熱騰騰的湯汁，和吃煮回原狀的果肉。這就好像把乾香菇用水煮回原狀，喝它的高湯，也吃香菇本身。

水果乾的湯汁有微微的水果香味，總之就是好喝又容易入口，而這就是果乾水。煮回原狀的果肉富含水分，會恢復原本的大小，吃起來的口感又和新鮮水果不太一樣。不僅適合在肚子餓時拿來當作吃了不會有罪惡感的零食，對於咬不動水果乾的長輩來說也更容易咀嚼。

新鮮水果 V.S 果乾

新鮮水果的好處 / 水果是維他命、礦物質、食物纖維和醣類的攝取來源。

1. 水果中所含的維他命主要功效，維他命C：主要功效為養顏美容（預防斑點與皺紋）、預防癌症、對抗壓力。維他命A：主要功效為護眼。

2. 水果中所含的礦物質主要功效，鉀：主要為預防高血壓，可以排出鈉（鹽分）。

3. 水果中所含的食物纖維主要功效預防便祕與生活習慣病症、排出體內致癌物質。

4. 水果中所含的醣類主要功效葡萄糖、果糖：恢復疲勞、活化大腦。

水果乾的好處   / 以上新鮮水果的好處水果乾都有，而且還可以再加上下列幾點：

溫熱果乾水的基本做法

水果乾最好要挑選無添加、無糖、未經漂白和油炸的產品，而且一定要先用水清洗過再製作。

【熬煮製作法】

若要製作500毫升的果乾水，就在非不鏽鋼材質的鍋子或壺中放進適量（10~15克）的水果乾，再加700毫升的水下去煮。水滾之後，轉小火繼續煮20分鐘。煮好的果乾水可用保溫杯，若要隨身攜帶或用於保存，最好盡量選用左邊或右邊這種玻璃材質的。假如把果乾水稍微放冷，用塑膠材質的保溫杯來裝也OK。

【用保溫杯製作】

在非不鏽鋼材質的保溫杯中放入適量的水果乾，注入熱水並蓋上蓋子，放置三小時左右就完成了。水果乾大約放10克，熱水則是500毫升。

 整顆的水果乾要先劃上刀痕
帶皮果乾要先劃刀痕，泡開之後果肉才會膨脹變大。在葡萄乾上劃一刀，煮過之後就會整個變回原本的大小，也有些店家賣的果乾已經先切半了。