最新的希臘餐廳：Estiatorio Keia
Bulldozer 飲食集團最新的希臘餐廳，位處H Queen ，開揚有活力的室內裝潢，是香港少數叫人引頸以待的希臘餐廳。餐廳可容納120人，室內由獲獎無數的Sundukovy Sisters 設計公司包辦，海洋風的馬賽克和金色的中央烤爐，叫人目不暇給。受到米其諾斯（Mykonia）和基克拉迪群島（Cycladic）的影響，大廚 Alexis Zopas為餐廳設計了以海鮮為主的菜單，反映當地人靠海吃海的習慣，以及地中海飲食文化。必點的菜式包括即點即焗的希臘烤餡餅（Peinerli），可選擇經典口味如菠菜配羊奶芝士（Spanaki）或雜錦海鮮配番茄（Thalassina）；Lavraki 是烤原條鱸魚、續隨子、橄欖油和番茜，食客亦可從餐廳的「Raw Bar」中選擇各式各樣的海鮮，食法多元，生蠔、希臘檸汁醃魚生、鯛魚刺身，應有盡有。甜品方面，由 出身Nobu的大廚Marino Kosmas主理，他炮製的傳統千層絲酥配雲呢拿雪糕及開心果（Ekmek） 、合桃布甸（Karidopita）和自家製的雪糕和雪芭，不容錯過。吃罷叫香港人會心微笑。
地址：中環皇后大道中80號二樓
猶如日式居酒屋的越南餐廳：Nhau
香港有很多越南餐廳，但是像Nhậu一樣，為越南菜帶來嶄新演繹的卻不少。餐廳的名字在越南語言是一起之意，亦是越南出生，紐約長大的大廚兼老闆Que Vinh Dang對餐廳的期望，他希望在新餐廳，大家能放下越式牛肉河粉、法包三文治，欣賞有如Tapas般的越南風味菜式，最好能和酒一同品嚐，就像日式居酒屋一樣。食客可選擇Bò Lá Lốt 他他，混合了牛肉碎和檳榔葉香草醬、輕巧的脆餅和炸牛筋；另一道招牌菜式是40晚魚露風乾草飼牛扒，魚露和牛肉的鮮味相輔相成，美味非常。餐廳隱身在中環的巷子內，設計上避免了以木材為主的陳腔濫調，反而以手畫陶瓷磚和赤陶土為主，反映越南的城市面貌。
地址：中環弓弦巷12號
地中海的燒烤味道：Mr Brown
繼黎巴嫩餐廳Francis大獲好評後，餐廳東主James Ward、 Asher Goldstein 和Simone Sammuri 在附近的船街開設第二間餐廳，名為Mr Brown，可容納60人。大廚Goldstein展示他的燒烤技術，帶來地中海味道，燒、烤、焙、煙，以各種烹調手法炮製當季魚鮮、肉類、蔬菜，餐單包括鰤魚刺身和牛油果和大葱灰、自家製英式鬆餅和六小時煙燻豬肉， 14小時煙燻牛腩和胡椒及醃漬洋蔥。開放式的廚房讓食客欣賞大廚廚藝。
地址：灣仔船街9號
戲曲中心首間餐廳：Moon Lok Chinese Restaurant
滿樂中菜有如未來版的中式花園，餐廳位於西九龍文化區的戲曲中心，是館內首間開業的餐廳。餐廳的室內設計由NCDA包辦，並為餐廳帶來高聳的拱形空間，特意營造的圓潤線條，主導視線，設計師說：「這裏沒有一個明顯的視點，我們鼓勵大家，以好奇心來探索這段曲折的設計之旅。」人手畫的花卉藝術品，讓拱形之間，有着微妙的觀點，翡翠色的長藤椅，讓人有在戶外用餐的錯覺。入廚三十多年的大廚許美德，為餐廳帶來粵式燒味和點心，其招牌菜式包括北京填鴨（在特製焗爐內低溫烤36小時）、蜜汁叉燒、焗釀
蟹蓋和杏汁白肺湯。
地址：尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
Editor
Gavin Yeung
