澳門,以它的溫度述說每一處的故事, 無論是歷史的沉澱,還是現代的繁華,都在這座城市裏和諧共存。澳門銀河 萊佛士坐落於「澳門銀河™」綜合度假城時尚大道東, 建築完美融匯意大利經典之韻與現代風尚, 宏偉而不失優雅,俯瞰着繁華的度假城與璀璨的路氹城區,周圍歷史悠久的氹仔舊城區為其增添了文化底蘊,而連接兩座豪華塔樓的 15 米玻璃空中橋廊,宛如天際之橋,可盡覽八方美景。
作為全球頂尖的萊佛士物業,全套房式佈局精心呈現約 450 間奢華雅致的居所,將親切感與私密度完美結合,宛如避世桃源。 貴賓專員都秉承着百年傳承的待客之道,細緻入微地提供管家服務,讓賓客感受到賓至如歸的溫暖。
SUBLIME SUSHI
在這片奢華瑰麗的天地中,餐飲體驗更是無可挑剔。Sushi Kissho by Miyakawa(鮨吉祥 宮川)將傳統地道的 Omakase 完美呈獻,每一道菜品都是日式美學的內蘊魅力;從大自然的饋贈到匠心的鐵板料理,Teppanyaki Shou(承 · 鐵板料理)將火焰的舞蹈與美味饗宴融合,讓人流連忘返;而 Raffles Lounge & Terrace(萊佛士大堂吧)則提供悠閒氛圍,賓客可品味精緻茶點,享受浪漫的閒暇時光。
由日本六大米芝蓮三星壽司大師宮川政明主理的「鮨吉祥 宮川」於今年進駐澳門銀河 萊佛士,開設日本以外首間分店。 精英廚師團隊曾在多間享譽食府任職,擁有共計 98 年的豐富經驗,堅持採用由日本直送的優質時令食材,為賓客呈獻正宗地道的 Omakase 菜單,並在日本侘寂美學的靜謐舒適環境中享用江戶前壽司。
以手工技藝成饌,凝非凡匠心為膳。 「鮨吉祥 宮川」的菜單宛若一幅四季畫卷,從北海道「夢美人米」的香軟芬芳、 靜岡山葵的天然有機,到島根黑鮑魚的味道鮮甜,匠人透過精煉的技藝,把當季特有的食材發揮到極致,每一道料理都是對味覺的完美詮釋。
為了打造無與倫比的用餐體驗,「鮨吉祥 宮川」以日式侘寂美學為室內設計風格,紋理豐富的扁柏木與柔和溫暖的燈光交織出寫意氛圍。每一件壽司上桌,皆是一場視覺與味覺的雙重盛宴,於一呼一吸間全情感受壽司藝術之美。
WORLDLY WONDERS
主打鐵板Omakase的 「承·鐵板料理」(Teppanyaki Shou),則帶領賓客以舌尖探索山川和海洋之美。功底深厚的鐵板大師將搜羅自全球的上乘鮮活食材,從產地到餐桌,從精湛刀功到卓越的烹飪技藝,全程即席獻技,並在互動中傾情分享其對每道菜餚的理解,呈獻一場令人回味無窮的日本美食巡禮。
「承」象徵着日本餐飲文化的傳承,行政主廚前田典久(Norihisa Maeda)對料理秉持着「料理沒有標準答案唯有用心才是王道」的職人精神, 在他的帶領下,中村文則師傅和牛村大介師傅各自具備累積多年的深厚資歷和卓越技藝,他們將選材自日本以至世界各地嚴選最高質、最新鮮的時令食材入饌,包括北內和牛的悠長脂香、層次細膩的帆立貝雪蟹釜飯、以稻草和備長炭烤製新鮮時令刺身, 配以各款獨特佳餚搭配的頂級清酒,賓客在高雅溫馨的環境中,透過聲、色、味俱全的表演,投入悸動味蕾的品味之旅。
EUROPEAN FLAIR
而要領略非凡的雋永之韻,可移步「萊佛士大堂吧」(Raffles Lounge & Terrace),結合典雅的意大利設計美學,由 500,000 顆水晶打造而成的定製水晶吊燈下,坐擁城市之心,沉浸於奢華悠閒的歐式風情。
「萊佛士大堂吧」菜單由擁有星級餐廳經驗的主廚蘇振強(Yorick Soh Chin Chiang)精心打造,特選優質新鮮食材,透過多元的烹飪方式提供全天候餐飲服務,從喚醒活力的早餐、歐式經典下午茶,到驚艷味蕾的雞尾酒,伴隨着手工鋼琴的動人旋律,讓賓客享受一段糅合經典與現代風味的舒壓時光。
Editor
Hillary HuangCredit
Photo courtesy of Raffles at Galaxy Macau