你肚子上也有一圈怎麼也減不掉的游泳圈跟小肚子嗎？囤積在人體內的體脂肪大致分為「皮下脂肪」與「內臟脂肪」。簡單來說就是這樣：

● 捏得到的脂肪＝皮下脂肪

● 捏不到的脂肪＝內臟脂肪

想快速瘦肚，該著重的是造成肚子凸出的內臟脂肪，才是腹部緊實的關鍵。那麼，為了腹部緊實，要怎麼剷除內臟脂肪呢？「當然是運動囉！……但是，要我運動根本是要我的命！」你可能馬上出現了這個想法。不想運動也沒關係。以下是日本減醣飲食先驅‧權威醫師江部康二自己實測有效的飲食法，每天只吃2餐，空腹時間維持在16-17小時，短短半年讓他瘦下10公斤，日本電視節目「金スマ」找路人實驗， 4個性別、年齡、體重各異的人，實行此套飲食方法兩週，分別瘦了5kg、4kg、3.7kg、2kg，證實是個對誰都有效的減重妙招，持續做還能防治糖尿病、失智、癌症等醣類病！

<江部醫師的間歇性斷食減醣一週菜單>

江部醫師的減醣菜單只有一日兩餐，他的早餐是一杯加入鮮奶油的咖啡，他透露不吃早餐的最大優點在於從前一晚的晚餐到當天中餐的這段時間，包含內臟脂肪在內的體脂肪會持續燃燒。說起來，人類歷史中其實不存在剛起床身體還沒活動就立刻進食的習慣。若要因應上午的活動，儲存在體內的體脂肪就有足夠的能量了。由此可知，不吃早餐是合理的。

江部醫生的進餐時間點通常是這樣：早上不吃早餐，正午時吃午餐，晚餐在晚上七點吃，如此一來斷食時間就會超過半天，幾乎長達十七小時。這段期間身體因為斷食，醣類的攝取當然是零。血糖便能在食期間維持穩定，不會因為忽上忽下對血管與內臟造成損害。

◆星期一

• 早餐：鮮奶油+咖啡。

• 午餐：西餐廳的商業午餐，主食選牛排，點餐時會特別說「不要飯」。沒時間到餐廳用餐，就會去附近的超商買水煮豬肉片沙拉或清蒸雞肉沙拉，再買兩顆水煮蛋，淋上沙律醬做為一餐。

• 晚餐：火鍋，湯底會選醣類少的昆布湯底與鰹魚湯底。豬肉點里肌、菲力、五花等（也能加點雞肉）。除了肉之外，火鍋還會吃蔬菜、香菇及豆腐等配菜。吃完這些食材之後，最後不是用飯，而是用蛋花湯做為結尾。

◆星期二

• 早餐：鮮奶油+咖啡。

• 午餐：豬肉片、豆芽菜和高麗菜做成青菜炒肉片，涼拌豆腐灑上海苔、蔥花當作配菜，最後喝一碗加很多蔬菜的味噌湯，或選低醣即食蛋花湯，代替味噌湯。

• 晚餐選項一：在家自製涮涮鍋，買牛肉或豬肉搭配昆布高湯煮涮涮鍋，或用同一鍋高湯加入鱈魚、鰤魚、干貝做成海鮮鍋。調味不建議用含醣高的市售芝麻醬，而是固定用無醣的柚子醋。

• 晚餐選項二：使用桌上型鐵板做鐵板燒，跟吃火鍋時一樣，將肉類、魚貝類加上洋蔥、茄子等蔬菜，以及香菇等菇類一起煎來吃。調味則固定用簡單的胡椒鹽。

◆星期三、星期四

• 早餐：鮮奶油+咖啡。

• 午餐：上午在醫院看診，中午就選擇醫院提供給患者的減醣飲食餐。

• 晚餐選項一：和家人一起外出用餐，常會選大阪燒店，但不是點大阪燒，而是將大阪燒店當作「鐵板燒」來利用。前菜是涼拌豆腐、柴魚高湯的玉子燒、生高麗菜等，主菜是香腸、芝士番茄奄列、豚平燒、秋刀魚及炒青菜等，一家人分著吃。

• 晚餐選項二：或者去牛排店，點一客大約兩百克的菲力或西冷牛排，加點吃到飽自助沙律吧。以醣類少的葉菜類或青花菜等黃綠色蔬菜為中心，均衡地攝取營養。若覺得份量稍嫌不足就加點炭烤雞分著吃。牛排或炭烤隨餐附的根莖類蔬菜，如馬鈴薯、紅蘿蔔等，含醣量高所以不吃。我在湯品的吧台上也不會挑選醣類多的蔬菜濃湯、奶油濃湯。