Experience sublime omakase at The Araki
荒木水都弘這名字，在很多人心目中是世上最佳壽司師傅的代名詞。由他開設的東京和倫敦店先後摘得米芝蓮三星的殊榮，下一個傳奇可能會在香港發生。荒木水都弘即將在尖沙嘴1881開設12席的廚師發辦餐廳，不滿足於重複過去的他，每天早上均與本地漁民交流學習，將乾鮑等本地食材融入江戶前壽司呈現。由他一手設計的廚師發辦體驗由豪華的燕窩湯開始，續以現場即劏吞拿表演；荒木結合技藝與對食材了解的壽司實驗，本身便是一場食藝的盛宴。
尖沙嘴廣東道2A House 1881
3988 0168
Eat like family at Amelia
以行政總廚Paulo Airaudo的女兒名字命名，Amelia餐廳來自西班牙美食之都San Sebastián，如今落戶香港，帶來一系列創新的現代歐洲菜，作為主廚首間亞洲餐廳的主打。餐廳從本地及世界各地搜羅最新鮮優質的食材，配以超過200款酒品，加上位處海港城的無敵海景，誓將成為市內另一消閒熱點。
尖沙嘴海港城海運大廈地下OTG63號舖
3705 1983
Go al-fresco at Ink Seafood Bar
位處最近重開的香港藝術館地面，Ink擁有欣賞維多利亞港日落景色的最佳戶外地利。悠閒的環境配上大量入時令菜式和飲品選擇，包括當時得令的本地品牌：鬼佬手工啤酒，及其新近推出的土炮gin，配以本地香草調配各式雞尾酒。Ink的菜單受澳洲的多元文化啟發，以章魚燒、貽貝等輕食作主打，亦可選擇多款以可持續發展方式捕捉、製作的海鮮拼盤。最後到雪糕吧享受新鮮自家製雪糕，為海邊美食之旅畫上完美句號。
尖沙嘴梳士巴利道10號香港藝術館
3500 5881
A genuine taste of Egypt at Aziza
Aziza主廚Mohsen Gaber出身自廚師世家——祖父、父親、叔父和表兄弟均在中東的頂尖餐廳掌廚。由替祖父打雜一路至為美國總統和英國皇室烹調，多年經驗孕育出這間最新位於西營盤的家族經營餐廳。Falafel和halloumi一類的傳統菜式以極高的準繩度呈現，招牌菜式——羊腿和牛尾肉醬風味濃郁，豐沛的香料運用充分反映出國際文化對埃及和地中海菜系的影響。
西營盤德輔道西345號維港峰地下
2886 4889
Editor
George MajorCredit
Photo: Courtesy of the restaurants; Translation: Elise Yau
