Sushiyoshi壽司芳：意想不到的大閘蟹宴
來自大阪連續獲得米芝蓮2星的Sushiyoshi壽司芳一直深受香港食客歡迎，其靈魂人物主廚Hiroki先生更加正式移居香港，而最近便推出了港人至愛的大閘蟹全新餐單，以不一樣的烹飪手法把大閘蟹「改頭換面」，成為了非一般但充滿特色的蟹宴。
全新的餐單是以廚師發辦的形式創作出15道不同的大閘蟹菜單，把大閘蟹變得跟傳統食法的不一樣，當中的拖羅大閘蟹壽司正是以大閘蟹蟹肉代表壽司飯，再加上青森拖羅和北海道海膽，打造出「大閘蟹壽司」，盡享奢華感覺。還有極具特色的「大根大閘蟹茶碗蒸」，以日本傳統的關東煮把大根烹調，但最有趣的是把經過熬煮的大根成為了茶碗狀，再放入平時茶碗蒸的食材以及大閘蟹煲湯，在蟹肉以外也可以享用大閘蟹的不同位置，把大閘蟹變成意想不到的菜式。
十五道大閘蟹大廚發辦：每位港幣$2,680
Nikutoieba Matsuda：首間海外店登陸香港
來自奈良和大阪的Nikutoieba Matsuda正式開設首間海外店，而且選扯於香港！以和牛料理為主一直人氣高企，今次來港也不例外，成為備受矚目的其中一間新餐廳。當中跟日本菜單相同的14道創意和牛割烹料理，每一道菜也以和牛的不同位置為食材，而且以創新的手法來烹飪，讓食客感受着和牛的不同滋味。在創意煮法以外，少不了經典菜式，包括和牛他他壽司以及招牌吉列和牛菲力三文治，加入了自家製的他他醬和奈良醃漬，做出與別不同的和牛三文治！
14道創意和牛割烹料理：每位收費$1,280+ 10%服務費
Kokoro：全球首創「火焰和牛撈麵」
同樣為來自日本東京的過江龍Kokoro以撈麵起家，今次推出全球首創的「火焰和牛撈麵」，以日本A4和牛為主並以大火炙燒，做出入口即溶的口感，加上壽喜燒汁和不同的配料，口感豐富。而且相當限量，每日只售30碗，喜歡撈麵的一定要試！而且為慶祝聖誕節更加推出「二人前抹茶火鍋套餐」，以抹茶及白朱古力製作再配年輪蛋糕的日式甜點為配料，相信可以吸引抹茶控。
「火焰和牛撈麵」：港幣$198
「二人前抹茶火鍋套餐」：價格待定
禾日Inebi：以日本米為主的創意菜單
你喜歡吃飯嗎？位於銅鑼灣希慎廣場的禾日Inebi正是一間以日本米為主的餐廳，更加把日本米設計成不同的創意菜單，雖然會隨着季節轉換不同種類的日本米，但現時首推的是兩款日本鑒定「特 A 級」米種，魚沼越光米及七星米，並且創作為各種菜式，包括北海道松葉蟹海膽壽司馬天尼，把松葉蟹和北海道海膽配以七星米，精緻的菜式亦成為了餐廳內的打卡之選，還有不同的釜飯、壽司飯，可以享用不同米飯烹調的方式。除了主菜之外，連甜品也是跟米飯有關，包括獨創的禾米雪糕芭菲和清酒雪糕.泡芙，做到由前菜、主菜到甜點也是飯為主，愛飯者怎能不試。
