Lee Lo Mei
“Ginger Bomb” 是這家新派中菜餐廳的招牌甜品，也是將湯圓這道深受歡迎的中式甜品完美更新。傳統湯圓多以黑芝麻或花生為餡料，再配上冰糖和薑煮成的甜湯，口感柔軟而帶有嚼勁。由於湯圓有團圓的意味，這道甜點也代表着家庭的凝聚力。「這道菜讓我想起了與家人相處的時光。我和父親都很喜歡吃湯圓，所以每年農曆新年前夕，母親都會為我們親手做湯圓。」主廚Max Lee分享道。這道傳統菜餚的創新是通過“spherification”的分子過程，將薑湯塑造成一個球體，用海藻粉（algae powder）薄薄地黏在一起，裏面還有一個迷你糯米球。通過融合創新技術和懷舊味道，完美地概括了餐廳的理念。
Cobo House
Cobo House在K11 Musea的全新空間，推出了全新的“unspoken menu” 概念，透過不斷變化的菜單，每六週更新一次，不斷帶來驚喜。Ray Choi和Devon Hou共同掌管廚房，在這道新年菜品中，將目光聚焦在不起眼的蘿蔔上，打造出與別不同的蘿蔔糕——以解構形式化身成餃子及puree。蘿蔔切成絲，與紅薯粉一起烘烤後再磨成糜狀，以模仿蘿蔔糕的柔軟口感；炸過後的臘腸磨成碎屑並與香菇粉混合，最後澆上蝦乾泡沫，從視覺到味覺帶來嶄新體驗。
Atum Restaurant
以從傳統中重新建構作為餐廳的中心思想，主廚Bong Kwok這次以新年的撈起（七彩魚生沙律）和圍村盆菜為靈感，結合兩道菜的特色，創造出金桔龍蝦撈起——一道象徵繁榮意義的亮麗喜慶菜餚。先將其中的豬皮脱水再炸做出air bag的效果，利用西班牙紅蝦刺身、慢煮鮑魚和龍蝦呈現豐衣足食的意境。當中撈起的金桔醬汁加上agar gel 變化成粒狀的金桔凝膠醬，增添玩味並保持原有風味。最後加上本地的新鮮食用花裝飾，將新年的喜慶食品換上新形象。
