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全港最老西班牙餐廳

香港貴為美食之都,環球美饌,中外美食,一一應有盡有。然而,云云食府餐廳之間,競爭激烈,能夠站穩住腳,絕非易事,也定必有過人之處。西班牙餐廳 Olé Spanish Restaurant 屹立中環雪廠街近21年,實在是「香港正宗西班牙菜始祖」。力求完美,Olé的餐廳總廚Antonio Martin和 集團行政總廚 Jesus Pascual 兩位西班牙籍的料理大師,聯手推出「西班牙北方饗宴」,呈獻難得一見的「巴斯克菜式」及「西班牙北部菜式」。

非凡美味 西班牙北部美饌

Galicia、Asturias、Cantabria 和 Basque Country?或者你曾到西班牙旅遊,但對於北部地區以及飲食文法又知多少? 西班牙北部面向遼闊的Bay of Biscay,得天獨厚,海洋食材豐富。此外,高雨量而寒冷的氣候令北部內陸地區土壤肥沃,有利於畜牧和種植,造就了西班牙北部著重食材的本質,而樸實的烹調手法風格。

西法交融 巴斯克自治區

西班牙北部的巴斯克自治區是著名的美食之都,鄰近法國,巴斯克地區受兩地的飲食及烹調文化影響,組成其獨有的自家地方料理,卻又彰顯巴斯克地區地方美食的文化元素,事不宜遲,立即美食送「相」。

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紅椒黑布丁Pintxos小食

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Cantabria 北部芝士蛋糕

Cantabria 北部芝士蛋糕

珍珠雞胸肉配西梅乾、Solera 酒松露汁

珍珠雞胸肉配西梅乾、Solera 酒松露汁

60°C巴斯克式鱈魚配Pil Pil 醬汁

60°C巴斯克式鱈魚配Pil Pil 醬汁

巴斯克式黑鱈魚、魚肚、蜆配傳統綠汁

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巴斯克式kokotxas 鱈魚咽喉肉配番茜汁

巴斯克式kokotxas 鱈魚咽喉肉配番茜汁

Cantabria 北部芝士蛋糕

Cantabria 北部芝士蛋糕

Olé Spanish Restaurant & Wine Bar
地址: 中環雪廠街24-30號順豪大廈1樓
電話: (852) 2523 8624