香港給人的印象總是急速而又繁華的，很早就已經一躍成為亞洲金融中心。這個城市吸納力、應對力強，縱使有不同商業性質的客人，最頂級的酒店服務還是一點也不怠慢。但除了外表的光鮮華麗，對於一個城市來說，底蘊亦十分重要。把奢華品質享受結合香港獨有的文化，就不得不提在灣仔的香港瑞吉酒店 （The St. Regis Hong Kong）。

香港瑞吉酒店（The St. Regis Hong Kong）對香港的鑽研大至建築小至餐飲。除了之前提及過的嶄新茶酒體驗，擔任香港瑞吉酒店的「潤」中餐廳的主廚洪志光生於香港，不但精通傳統港式烹飪（招牌特色菜式包括燜煮海味、海鮮美食和滋潤燉湯），還經常突破傳統去研發新菜式，旨意融合新派食材和傳統菜式。另外，還設有L’Envol法國餐廳，由米芝蓮星級名廚帶領打造星級美食體驗；The Drawing Room 提供經典下午茶服務；瑞吉酒吧（The St. Regis Bar）提供特色雞尾酒與爵士樂現場演出。

其中，L’Envol 法國餐廳由法籍主廚Olivier Elzer執掌，選取法國及亞洲的時令食材。空間上亦是十分講究，以米白、純白和金黃色調、彩紋大理石及磨砂青銅裝飾來展現巴黎的獨特風格。還設有一間可容納最多6位客人的私人貴賓廳，提供足夠私密的餐飲體驗。

酒店的餐廳在細節處上，有定制餐具，還請來以奢華刺繡和印花織品聞名的D. Porthault為酒店設計桌布和餐墊。例如L’Envol的淺米色桌布就是仿照香檳氣泡升騰的精緻圖案；The Drawing Room的餐墊則參照東方快車 (Orient Express) 的經典圖案，寓意東西方的連繫。而酒店內的玻璃器皿則由 Cristallerie de Paris打造，向瑞吉酒店悠久的傳統以及創始人 John Jacob Astor IV 的母親 Caroline Astor夫人致敬。香港瑞吉酒店還與法國釀酒廠 Distillerie De Paris合作，於每間客房特別為住客提供定制的氈酒、風味伏特加和朗姆酒。