一提到瑞士，腦海便會浮現一幅幅優美的風景畫：宏偉壯觀的雪山、波光粼粼的湖泊、綠草如茵的山谷、純樸寧靜的鄉村⋯⋯根據聯合國發表的《2024 年世界幸福報告》，瑞士名列十大最幸福國家之一，原因不難理解。瑞士吸引了世界各地的旅客慕名而來，體驗理想中的生活，例如去蘇黎世、 琉森等名城欣賞自然人文風光，又或登上少女峰飽覽壯麗的雪山景色。但說到最能代表瑞士美學精粹的地方，那就一定要來到楚格（Zug）。
楚格距離蘇黎世機場僅半小時車程，是一個極為富裕的城鎮，甚至被稱譽為媲美加州矽谷——乍看之下，這個類比似乎風馬牛不相及。首次踏足楚格，我立即被其充滿活力而又寧靜的氛圍深深吸引。楚格湖（Lake Zug）一片湖光山色，令人心曠神怡；若不是被群山圍觀，蔚藍的湖水一定會和藍天融為一體。圍繞着湖邊，是浪漫而平靜的日常：蜜蜂在盛開的鬱金香之間飛舞，綠頭鴨在淺灘中 暢泳，人們三五成群坐在碼頭邊，踢着腳，喝着啤酒，談天說地，十分寫意。
楚格古城（Old Town of Zug）坐落於楚格湖畔，那裏仍然保留了古色古香的鵝卵石街道和小店，彷彿回到美好的舊時光。從古城遠眺，房屋建築群之後，是綿延不絕的青翠山坡。身處如此洋溢鄉郊風情之地，實在很難想像，這裏同時匯集了大量跨國企業，來自生物科技、製藥等不同專業領域，當中包括著名的國際頂尖廚房及家用電器品牌 V-ZUG，其工廠更可說是楚格的心臟地帶。
SWISS BY ORIGIN
V-ZUG 工廠位於楚格科技園區（TechCluster Zug），是一個涵蓋生產基地、辦公樓和居民生活區的生態系統。這裏不但是 V-ZUG 的研發中心，同時也建立了品牌與其他創新企業形成協同效應的聯繫。今時今日，任何有關未來的討論，都離不開可持續發展，因此這也是楚格科技園區的核心理念。園區最重要的投資，莫過於興建一座地下綜合能源中心（Multi-Energy Hub），將陸續連接到 V-ZUG 工廠的每一棟建築，令其所產生的多餘能源可以用於給周邊地區供暖或其他供電需求。
V-ZUG 於 2020 年已實現碳中和，可謂與其作為瑞士品牌的根源息息相關。今次採訪之旅的重點行程之一，是參觀品牌的生產設施，但稱之為「工廠」，似乎不夠貼切。這個生產基地佔地雖然甚廣，但如此大型的建築群，一方面沒有遮擋當地的自然景觀，另一方面也擁有出乎意料的隔熱效果——兩大優點都突破了傳統工廠的刻板印象。這不僅是建築設計上的深思熟慮和精確計算，同時也和周邊社區達成共識，以確保其生活品質不受負面影響。
View this post on Instagram
遊走園區之中，特別是由瑞士建築工作室 Diener &；Diener 設計的 V-ZUG Hangar 廠房，你很快就會發現，V-ZUG 對周邊社區以及工廠內部的生活品質，同樣高度重視。說 V-ZUG Hangar 廠房是可持續發展建築的壯舉也不為過，它是由 1400 立方米的百分百瑞士木材興建而成。
一般而言，工廠建築甚少採用木材建造，V-ZUG Hangar 廠房所用的木材與其它傳統建築材料相比，不但大幅減少溫室氣體排放，也營造人文、自然色彩並存的開揚空間感。充足的自然光，從建築物的傾斜屋頂部分傾瀉而下，工作站都特意放置在窗邊，而機器人和機器則置於距離光線較遠的中心區域。整個參觀之旅中，在場工作人員都親切微笑、問好，（我們剛好是在他們的早上 Coffee Break 到達），看來這些細微安排都對其幸福感產生積極作用。
V-ZUG Hangar 廠房地下設有沖壓工廠，這是一台專為 V-ZUG 需求而設計的先進機器，可為品牌各種家電製作鋁和鎳零件。另外，二樓則由一系列表面處理裝置及一條運輸線組成，確保各類工序都井然有序地完成，例如製作焗盤的搪瓷塗層——焗爐是黑色，蒸焗爐則是藍色的。大規模的生產及機械設備意味着極高產量，而根據 2023 年度品牌報告統計顯示，平均每個瑞士家庭都至少擁有一台 V-ZUG 家電，我更傾向把如此大型的「工廠」，稱為「工場」（workshop）、甚至是「工作室」（atelier）。幾乎每一個生產階段，都由員工親自進行品質檢查，維持高度客製化的生產過程，可見品牌仍十分重視手工技術和工藝，也依賴經驗豐富團隊來組裝、把關。在現場觀察他們盡善盡美地打造各類電器，就好像見證一件件高訂時裝（Haute Couture）誕生。
POETIC EXPLORATIONS
在米蘭國際家具展上，V-ZUG 展示了最先進產品的製作過程，並就品牌如何結合自身核心價值進行深入探討，這讓我們受益匪淺。今年，他們與意大利設計師 Elisa Ossino 和藝術家 Henry Timi 密切合作，以「時間與物質」為主題，並為全新的 V-ZUG 米蘭工作室進行揭幕。
在《時間與物質》裝置中，富現代感的 V-ZUG 電器完美融入原始的石塊中，探究何謂永恆和如詩般展現「經久耐用」的設計理念。
在全面了解 V-ZUG 先進產品製作過程之後，很高興再來到米蘭設計周，看品牌如何以創意演繹其價值觀。今年，V-ZUG 與意大利設計師 Elisa Ossino 和 Henry Timi 再度聯手合作，探索「時間與物質」（Time and Matter）的主題及設計同名藝術裝置，以此為其米蘭新店揭幕。裝置於布雷拉美術館（Pinacoteca di Brera）裏展出，它就像一首唯美的詩篇，以藝術手法詮釋不斷進化的廚房空間。原始的石塊與富有現代感的 V-ZUG 電器融合在一起，邀請觀眾觸摸古老的物質，並與未來的科技互動：推開厚重的石板，露出了鏡面的電磁爐和抽油煙機；而另一塊的大理石切口邊緣，則連向了洗碗機。《時間與物質》裝置探究了何謂永恆，也展示「經久耐用」的設計理念。
View this post on Instagram
「時間與物質」這個主題貫穿了 V-ZUG 在米蘭設計周各個活動，在新開幕的米蘭陳列室及意大利首間旗艦店，它被轉化為雋永的瑞士設計。設計師 Elisa Ossino 和 Timi 精準地演繹了 V-ZUG 家電鮮明的設計語言，透過流暢俐落的線條、低調穩沉的色調，以及簡單而富有雕塑感的家具，再次展示他們對於純粹的追求。同時，V-ZUG 策劃一系列座談會，邀請設計專家如著名建築師 David Thulstrup 和 Eames Institute 首席策展人 Llisa Demetrios，從不同角度就循環設計進行深入探討。
DEEPER THAN DESIGN
V-ZUG 成立 111 周年晚宴內容十分豐富，讓嘉賓體驗如畫的菜式的同時，以戲劇呈現經典畫作，藝術感滿分。
這次設計之旅的尾聲，是參加 V-ZUG 成立 111周年慶典，場面非常盛大。晚會在著名的 Biblioteca Nazionale Braidense 圖書館舉行，從多角度展示 V-ZUG 的品牌核心：歷史與未來，創新與美學，美食與設計。我們一邊品嘗 V-ZUG 美食學院（Gourmet Academy）炮製的創意植物基（plant-based）美食，一邊欣賞劇團現場表演，而國際巿場負責人（ChiefInternational Officer）Alberto Bertoz 在演講裏再次提醒設計改革的真正意義：「眾所周知，V-ZUG 是電器品牌。但正如我們（今晚）在這裏所做的那樣，我們超越了電器，我們超越了設計。我們希望觸動到客戶的心靈和想法。」
V-ZUG 在 Biblioteca Nazionale Braidense 舉辦的 111 周年晚宴上，國際巿場負責人 Alberto Bertoz 向嘉賓致辭。
當時我並不太理解他的意思，直到我回想起這次旅程中的眾多細節。我想起，在米芝蓮二星餐廳 Stucki-Tanja Grandits，瑞士名廚兼 V-ZUG 大使 Tanja Grandits 為我們精心準備了長達 6 小時的晚餐，充滿獨特的風味和大膽的創意。我又記得在 V-ZUG 工廠看到的手推車，上面貼了「2019 Swiss Wrestling and Alpine Festival」的貼紙，正正標誌着其對推動楚格文化活動的贊助和支持。而現在，我正在思索我和設計師 Elisa Ossino 之間的對話：我問她，與 V-ZUG 合作以來，她在設計方面有甚麼得着？她的回答出人意表：「我認為我在烹飪方面的得着更大⋯⋯我正在試驗不同的食譜，而我所有朋友都很高興。」由大至小、由外而內不同層面，V-ZUG 所做的不僅僅服務顧客——它還豐富了人們的生活。
Editor
Alyanna Raissa J. PayosCredit
Photo courtesy of V-ZUG
