1. The Cakery
The Cakery 最近在時代廣場開設了第四家分店，證明了他們的甜點既能滿足甜食的渴望，同時兼顧有機、無精製糖、無麩質和純素的需求。用上最新鮮、營養最豐富的成分製成的天然糖代替精製糖，增加了甜點中的優質脂肪和蛋白質，說得上是完全“guilt-free”的甜食。Cakery 最新推出的 petit 系列同樣吸引，例如 Cocoa N Dream——兩塊朱古力軟烤曲奇，中間夾着純素雲呢拿忌廉，再加上藍莓、黑莓和迷迭香作點綴，滿足度完全不輸一般甜品。而以椰子忌廉製成的檸檬撻，更比傳統以忌廉製作的版本多了一份夏日滋味。
Times Square Basement 1, Causeway Bay
www.thecakery.com
2. Soil to Soul
以提供當代韓國素食為主，正好配合當下多元餐飲文化。餐廳靈感來自韓國的寺院飲食傳統，並由認證的寺院料理大師古晉光（Gu Jin Kwang）主理，他是韓國 Mahayeon 寺院料理文化中心的著名佛教尼師 WooKwan 的門生。儘管並非所有料理都是適合純素食主義者， 但食材上明智的選擇，確實符合要求。健康的料理以天然、有機和以植物食材為主，並借鑑了距今已有一千多年歷史的高麗時代（Goryeo）的飲食哲學，但卻具有明顯的現代風味。精緻的主打佳餚有：鐵板牛蒡豆腐皮釀紅薯、納帕捲心菜等。寬敞的內部空間則營造出一種禪的氛圍，融合自然的大地、風、光和空氣等元素，帶來一股祥和感。
704, 7/F, K11 Musea, Tsim Sha Tsui East, Hong Kong
www.soiltosoul.hk
3. Nove at The Fringe
繼在中環利源東街開設第一家餐廳後，Nove 的第二家分店落戶於歷史悠久的藝穗會。在米芝蓮星級廚師 Umberto Bombana 的帶領下，主打新中式概念的 Nove 在這歷史悠久的建築中佔據一個充滿東方色彩的美麗空間。除了正宗傳統點心，餐廳同樣提供潮州特色菜和精緻的粵菜。而新店為了向經常在藝穗會舞台上表演的本地藝術家致敬，特地以相關名字為一些獨特的菜餚命名，如本地爵士樂手 Eugene Pao（和牛包)、資深音樂人 Ted Lo（脆皮蘿蔔餅）和 Doyle’s beer
（貓頭鷹啤酒 ），取名自王家衛的電影攝影師杜可風 Chris Doyle。
2 Lower Albert Rd, Central
www.facebook.com/novechinesekitchen
Editor
Emma Russell
