單一麥芽威士忌 獨有醇香滋味
The Singleton以蘇格蘭單一麥芽威士忌聞名於世，採用當地材料釀造，經發酵、蒸餾和雙桶熟成，釀製出其獨有的口感和香味。The Singleton更擁有3間酒廠，其中Glen Ord酒廠於1838年成立，有過180年歷史，是蘇格蘭歷史最悠久的酒廠之一，The Singleton除了會種植麥芽供自家使用外，並會向其他酒廠提供麥芽，說The Singleton是釀酒大師絕對不失為過。多年來，The Singleton共推出六款單一麥芽威士忌，每款從選取原材料到釀製過程也十分講究；其中最廣為人知的是12年單一麥芽威士忌，口感順滑，帶有桃、乾橙皮、山楂等甜味，香氣持久。最近，The Singleton於K11 MUSEA舉行的限定店「The Singleton Gallery」，就將品牌釀製威士忌的過程化成創意裝置；帶領大家展開一趟威士忌旅程，感受當中滋味。
踏進The Singleton世界：一趟發掘單一麥芽威士忌旅程
The Singleton Gallery入口除了以The Singleton的標誌性顏色作主題外，更放置名為Flavour Vortex的金銅色旋轉藝術裝置，象徵將The Singleton濃郁的麥味透過是次展覽帶到人場人士眼前，展開一趟單一麥芽威士忌旅程。
The Malt Room – Mirror of Earth：尋找大麥的藝術
單一麥芽威士忌是指完全由同一家蒸餾廠裡只使用發芽大麥為原材料製造，絕不加入其他穀類，是一種極致的追求，所以「大麥」是單一麥芽威士忌最重要的原材料。而The Singleton Gallery的第一個區域——The Malt Room就以大麥作主題：房間內你除了可看到The Singleton位於黑島(Black Asle)的酒廠外，房中央更倒掛著名為Mirror of Earth的麥田藝術裝置，最特別的地方是藝術裝置更會散發著淡淡麥香，讓你仿如置身在蘇格蘭的麥田上。The Singleton更公開其濃郁麥味的奧秘，就是罕有地擁有自家麥芽田，確保大麥的上乘品質，令每口威士忌入口也帶著濃厚的麥香。
Copper Room – Bending Time：慢蒸餾令口感更順滑
挑選完大麥後，來到展覽的另一區域The Copper Room，當然是釀製威士忌的另一關鍵步驟——蒸餾有關。威士忌是蒸餾酒，所以酒精濃度相對較高，而蒸餾更是釀製威士忌的不容有失的步驟，時間、溫度和蒸餾器構造也會影響威士忌的味道、口感和品質。而一走進The Copper Room，你便已置身在銅製蒸餾器化身成的「Bending Time」銅製波浪型藝術裝置中，透過遊戲了解關於The Singleton對蒸餾的堅持，值得留意得The Singleton是採用長期發酵及慢蒸餾方法，令酒精與蒸餾器有更長的時間接觸，從而令更多雜質被銅所吸附，使口感更為順滑。
The Oak Room – Tree of Aroma：威士忌的靈魂
有人說過木桶是威士忌的生命，除了影響威士忌的顏色外，木桶的密度也會影響空氣與酒精的接觸，從而影響口感，所以木桶是不少威士忌愛好者非常重視的一環，其香氣更是不可或缺。普遍威士忌是以波本桶和橡木桶釀造威士忌，但The Singleton則可以同時以雙桶釀造，同時擁有兩種香味，假若想聞一下波本桶及雪莉桶所散發的香氣，可到第三區域The Oak Room中的藝術裝置Tree of Aroma感受一下。
親嚐The Singleton特別版雞尾酒
了解The Singleton的製作奧秘外，更可在離開The Singleton Gallery前品嚐The Singleton 12年單一麥芽威士忌，感受其順滑的口味和獨有香味。現只要於限定店期間購買任何The Singleton威士忌，即可於K11 MUSEA地下Artisan Lounge換領由威士忌專家Tony Leung調製的三款The Singleton特別版雞尾酒其中一杯，細嚐醇香創意。
「The Singleton Gallery」期間限定店
日期：即日起至12月9日
地點：K11 MUSEA一樓
時間：中午12時至晚上8時（每時段限30分鐘）
In partnership with The Singleton
Editor
Matthew Lee
