聯合利華Unilever最近表示，目標在未來5-7年內，包括肉類和奶製的植物性替代品的銷售量將會提高至10億，是今年2020年的2億歐元的5倍，可見植物性的食物已經成為飲食趨勢。植物性肉類和奶製品替代品是包括動物蛋白的植物替代品，加上Unilever在2018年已收購了素肉品牌Vegetarian Butcher，還有純素雪糕Magnum等品牌，而這些品牌也相當受歡迎。
而且Unilever也樂於看到這個預計銷售量，因為這是環境和社會責任目標之一，所以Unilever也訂下不少目標，在素食受歡迎之時，同時Unilever亦熱捧植物性食品。另外Unilever也訂下在2025年會把從工廠到貨架的食品垃圾減半，還有希望於2021年在85%的食品組合中，希望能夠幫助消費者把每天的鹽份攝取量減少到不超過5克。
可見健康的飲食習慣成為全球大勢，在你的生活上，又有沒有改變了飲食？
