暫時放下工作，若能齊聚三五知己，來一杯酒，一坐下便聊過兩三小時，定必是件賞心樂事。然而，話需有「酒逢知己千杯少」，但若能選中一瓶口味相應的美酒，更是完美。然而，葡萄酒文化及知識實在博大精深，廣闊無邊，選酒談何容易？那不如首先認識四款入門級 白葡萄酒 及其品種！
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夏天就是要飲 Riesling，實在適合不過？ Riesling （雷司令）是一款源自德國萊茵地區的 白葡萄品種 ，亦是德國產量高的葡萄品種，實在是最能夠代表到德國葡萄酒的味道。那究竟這又是怎樣的味道？先來是氣味方面，撲鼻而來是一抺豐饒的果味，如香桃、蘋果、梨及香桃的香氣，份外清新宜人；果香以外﹐還帶有絲絲苿莉花、青檸皮的芳香。味道方面， Riesling 的味道較酸，介乎青檸與檸檬之間，清新舒暢，於炎夏品嚐尤其舒爽。當然， Riesling 也有「Dry」及「Sweet」之分，簡單而言前者含糖量較少，故味道偏酸，後者則故名思義，偏甜而容易入口。
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誘人的「脆（Crisp）」口感，一試難忘。 Chardonnay （霞多麗）是最普遍的白葡萄品種，卻又是最受歡迎而滲透率最高的葡萄品種之一，而不論新舊世界產區都有出產這種葡萄，當中以 Burgundy 出產的尤其著名。味道方面， Chardonnay 的酸度相對較底，而且呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、香桃及檸檬味道。 此外， Chardonnay 還具有一種稱為「脆（Crisp）」的口感，酒怎能「脆」？那麼你真得要試一試。順帶一提， Blanc de Blancs 「白中白」香檳便是百分之一百由 Chardonnay 釀製而成，綿密細緻泡泡，配襯清新舒爽酒液，一試難忘。
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有着「野生（ Sauvignon ）白色（ Blanc ）」的意思， Sauvignon Blanc （白蘇維翁）同樣是世上產量最高的白葡萄品種之一，遍佈新舊世界葡萄產區。外界常以此和 Chardonnay 比較。 Sauvignon Blanc 盛產於 Bordeaux 。味道與 Chardonnay 略近，帶有青檸、青蘋果、白桃、熱情果風格，可是 Sauvignon Blanc 則多以「Dry」的風格出現，以清新酸度取勝，酸度微高於 Chardonnay 。
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變種而來，卻萬千重愛！ Pinot Gris / Pinot Grigio （灰皮諾）是一種主要產於法國Alsace地區的白葡萄品種，也是源自 Pinot Noir 家族的一款葡萄。法國 Alsace 地區的 Pinot Gris 帶有蜜桃、杏醬、芒果等果味，而相對較「Dry」，散發絲絲蜂蜜、柑、菠蘿等香氣。而意大利出產的 Pinot Gris 則較為清爽，以青檸、青蘋果、檸檬等偏酸的風格較為突出。同一種葡萄，卻風格各異，這就是葡萄酒的美學及有趣之處。
