說到荷里活圈中保養得宜的女星，奧斯卡影后兼 wellness 界達人 Gwyneth Paltrow 必定是大家欽點人選之一，年近 50 歲的她依然保持均勻的身形和由內而外的好氣息，在她身上絲毫不發覺歲月的痕跡。這一切不僅要歸功於她多年來的健身和瑜珈鍛鍊，還有她奉行健康飲食法則——自 2008 年創立了養生平台 Goop 以來，她一直大方向女性分享自己保持身心健康的心得，其中更有不少簡易和低成本的法門，能讓我們身體回復營養平衡，十分我們適合在節日大吃一頓過後參考。
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The Annual New Year Detox 計劃
參考 Dr Alejandro Junger 著名的 7 天飲食療法 Clean Program，Gwyneth Paltrow 每年都會制定一套全新的 “The Annual New Year Detox” 計劃，內裏提供了七天三餐的詳盡飲食餐單，更附屬多個自家製食譜。雖然曾經受人推崇的 “Detox” 一字已被科學引證是對人體並無需要，但大家也可以利用參考心態來細閱由 Gwyneth Paltrow 所設計的詳細餐單，讓以後能有更多健康烹調的新構思。此外，大家不妨也了解一下來自 Gwyneth Paltrow 的一些排毒美顏秘訣：
每朝不靠咖啡提神？
在實行飲食療法期間，Gwyneth Paltrow 會完全拒絕攝取咖啡因，因此她每天起床後都會飲用一杯檸檬水或有機草本茶來提神。檸檬有助於保持身體新陳代謝，改善消化及免疫系統功能，對整體健康和皮膚都有很大的益處。草本茶則有助於身體放鬆，緩解壓力及焦慮感，而且它們當中更含有豐富營養素，也能幫助提升健康水平。
介掉以下食品
除了上述的咖啡因，Gwyneth Paltrow 也在飲食療法實行期間介掉多種食品：酒精、乳製品、麩質、玉米、茄屬植物（如番茄、茄子、辣椒及薯仔）、精製糖、貝類、白米、雞蛋和大豆等等。這些一般是加工製及難以消化的高纖維食物，短期完全不進食它們能讓身體的排毒器官在短時間內得以休息和恢復機能。
Editor
Vogue Hong Kong
