Netflix人氣料理節目《黑白大廚》圓滿結束，黑湯匙「拿坡里美味黑手黨」在決賽中對戰白湯匙名廚Edward Lee 取勝，不過Edward Lee雖敗猶榮，他在「無限地獄料理」挑戰中，烹煮了 7 款創新且美味的菜式，展現出無窮的毅力和決心。他在不同挑戰中展現出老練的煮藝，不斷追求創新菜式的精神，以及經常展現親和力的一面，不少觀眾都被他圈粉！來認識他不為人知的一面：
Edward Lee：紐約大學優異成績畢業
Edward 韓國名字叫李均，他 1972 在紐約出生，父母親都是韓國人，小時候在紐約長大，後來愛上美國南部文化並在肯塔基州定居，他的背景令他的菜式蘊含豐富和多樣化的風格。他大學時期就讀紐約大學文學系，並以優異成績畢業。
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Edward Lee：廚藝啟蒙自祖母
他兒時家境比較困難，小時候甚少在外面的餐廳進餐，而飯桌上亦很少有牛肉和海鮮的菜式，當時祖母仍然有辦法用甚少的食才去烹煮出美味的料理。在他11 歲時，受到祖母影響，他開始接觸下廚這回事，而廚房亦漸成成為他最喜歡待的地方，並研究出一道道新穎的菜式。
Edward Lee：曾夢想當作家，出過 3 本烹飪書
曾修讀文學的Edward Lee，他的文筆和在烹飪的想法都充滿詩意。在《黑白大廚》中最後一關中「賭上名字的料理」中，他以手寫韓文寫上他菜式背後的故事，身為韓裔美國人的身份，他如何理解和重視韓國料理，以及千里迢迢回韓國參加節目的原因，他精彩的故事加上美食感動不少觀眾。
他從文學院畢業之後的作品並沒有隨之成為文學家，反而他的作品從文章變為一道又一道的佳餚。他透過他的另一種方式將他的經歷紀錄，他曾自己書寫下數本烹飪書藉，當中包括《Buttermilk Graffiti》、《Smoke and Pickles》、《Bourbon Land: A Spirited Love Letter to My Old Kentucky Whiskey, with 50 recipes》，亦在多個飲食專欄上有撰文，以食物繼續說他的故事。
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Edward Lee：曾差點被主廚趕走？
受到祖母的廚藝影響，他在 10 多歲就喜歡待在廚房，14 歲開始更加在餐廳打工。不過他曾分享，在他最初接觸烹飪時他對住廚房工作並不認真，以一頭長髮、化着派對妝的模樣到廚房工作，一臉漫不經心的樣子惹來主廚訓斥他浪費大家時間「我永遠不會讓你待在我的廚房！」。當時的Edward Lee 不服氣希望證明主廚是錯，他剪走長髮以全新的面貌上班，亦改掉遲到習慣，對烹飪變得認真。當時主廚的一句說話，亦成為今天成為美國名廚的重要轉捩點。
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Edward Lee：曾獲艾美獎提名
Edward Lee 並不是第一次在料理節目亮相，他曾是2010年美國版《鐵人料理》冠軍，2017年又曾擔任美國版《Culinary Genius》評審，亦曾經隨團與南韓總統到白官烹煮晚宴，又曾經 4 度奪得過飲食界奧斯卡之稱的 James Beard Foundation Awards，目前在美國經營 610 Magnolia 餐廳，可以算是評審級參賽者。除了參加飲食節目外，他亦參與的《The Mind of A Chef 》亦曾獲的2014年艾美獎最佳飲食節目提名！
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Editor
Christine Chan
