食物科技近年備受關注，成為城中熱話，我認為有數個原因會令這股風潮形成，先是環球食物供應變得緊張，貧富懸殊成為食物分配的最大問題; 第二是可持續發展概念在資本市場和企業融資層面漸漸成為主流; 第三個原因，因為宗教信仰，現代人漸漸越來越多素食者; 最後，全球投資者不斷在尋找新投資的項目。
很多人對食物科技的聯想只局限於植物肉的領域。我個人已經投資食物科技有差不多兩年時間，而當我初次接觸這個領域時也作出同樣的假設。但隨著我慢慢與食物科技私募投資經理和初創公司創辦人取經，漸漸理解其實食物科技不局限於植物肉。還有其他很有趣的投資主題例如農作業科技物流、科技送餐、科技餐飲業軟件等等。相信現時的情況只是冰山一角，相信未來5至10年環球飲食科技的發展還有很多潛力。
現時食物科技在歐美已經非常盛行，但隨着亞洲以及內地迅速發展，將來這領域的發展中心將會轉移到亞太區。亞洲人口密集貧富懸殊情況比發達國家嚴重。多國政府已經對將來食物供應十分關注。以海產類為例，中國近年已發展成一個以中產為主的經濟體系，全球的海洋不可能有足夠的海鮮供應這14億人口。
我最近亦有接觸一些專門研究cell based beat 的初創公司，了解到在實驗室繁殖的魚肉， 好吃與否並不是重點，因為全球根本不可以單靠舊有方式捕魚來作出供應。而具有前瞻性，創新開發食物科技才可以滿足未來人口增長和人們對食物的需求。作為投資人當然希望有財務上的回報，但近年亦都很多家族或資深投資者開始研究所謂impact investment ，希望可以透過資金上支持初創公司做不同的研究，為世界帶來正面的影響，解決將來全球食物供應才應該是全球注重的難題。
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Editor
Alan Lo
